Оселедець з динею
Знадобиться
- 50 г солоного оселедця,- 30 г дині,
- 20 г печериць,
- 20 г свіжого перцю,
- 10 г салату,
- 10 г маслин,
- 10 г рослинної олії,
- 1/4 лимона,
- цукор,
- сіль,
- перець,
- зелень.
Як готувати
Оселедець середніх розмірів обробити на чисте філе, якщо вона дуже солона - вимочити в молоці. Несолодке диню очистити від кірки і насіння і нарізати тонкими часточками, червоний перець - кружальцями. У центр плоского блюда на листя салату укласти високою гіркою перець і радіусами від нього - часточки дині, простір заповнити капелюшками свіжих або відварених печериць. Оселедець обробити на чисте філе, скрутити рулетиками, всередину покласти по маслинки, укласти по периметру страви і прикрасити гілочками зелені.Заправку, приготовану з води, соку лимона, рослинного масла, цукру, солі і перцю, подати окремо.
