Знадобиться
600 г філе слабосоленої оселедця1 кг картоплі
2 середні цибулини
50 мл рослинного масла
1 склянка сметани
2 яйця
3 ст. л. нарізаного кропу
для соусу:
2 яйця
150 г вершкового масла
1 середня цибулина
половина лимона
пучок кропу
Як готувати
Філе оселедця слабосоленої вимочити в суміші молока і води (10-12 год) і нарізати великими скибочками. Картоплю очистити, нарізати тонкими кружальцями. Цибулю подрібнити, обсмажити на олії до м'якості, дати охолонути. Форму для запікання змастити маслом, викласти шарами картоплю і оселедець, змащуючи кожен шар збитим яйцем. Зверху посипати дрібно нарізаною цибулею і кропом. Останній картопляний шар густо змастити яйцем, залити сметаною і запікати в духовці 30 хвилин при 180 градусах. Для соусу відварити яйця круто, крупно порубати. Нарізати кубиками цибулю, підігріти його в розтопленому вершковому маслі з додаванням лимонного соку, потім змішати з яйцями і кропом. Перед подачею полити оселедець соусом 
