Знадобиться
Необхідні продукти:філе сьомги з шкірою, кабачок - frac12- шт.,
невеликі помідори - 2 шт., оливки - 8 шт.,
каперси - 10 шт.,
в'ялені помідори в оливковій олії - 2 шт.,
часник - 1 часточка,
оливкова олія, морська сіль,
мелений перець.
Як готувати
Влити в сковороду пару столових ложок оливкової олії і обсмажити в ньому крупно нарізаний часник. Ошпарити помідори, зняти з них шкірку, видалити м'якоть і нарізати кубиками. Додати в сковороду спочатку нарізаний скибочками кабачок, потім помідори, оливки (попередньо видаливши кісточки), каперси і шматочки в'ялених помідорів. Посолити і поперчити за смаком. Розігріти гарненько другий сковороду, посипати її щедро сіллю. Обсмажити сьомгу з обох боків кілька хвилин (спочатку смажити на тій стороні, де є шкірка). Укласти сьомгу на блюдо, зверху викласти овочі і полити невеликою кількістю оливкової олії. 
