Сливовий флан

Борошно - 350 г.

Вершкове масло - 100 г.

Цукор - 150 г.

Ванільна есенція - 4-5 крапель

Яєчний жовток - 2 шт.

Яйця - 2 шт.

Продукти для заливки

Вершки 20% - 200 г.

Яєчний білок - 2

Цукор - 200 г. (1 склянка)

Коньяк - 1 ст. ложка (або ром)

Начинка - солодка слива 0,5 кг.

Спочатку потрібно перетерти борошно, цукор і масло в крихту.

Додати 2 яйця і 2 жовтки, есенцію і замісити тісто.

Поставити тісто на годину в холодильник.

Після - дістати тісто, в форму викласти з бортиками тонким шаром.

Сливки, 2 білки, цукор, коньяк - збити злегка міксером.

Сливу вимити, тонко нарізати

Красиво укласти на тісто

Залити вершковою заливкою і поставити в духовку, розігріту до 200 м

Випікати 1 годину.