Сметанно-сирно-чорносливовий тортик
Знадобиться
ТЕСТО:3 яйця, 0,5 склянки цукру, 2/3 склянки борошна, 4 ~ 5 ст ложок молока, 1,5 ч ложки розпушувача
Сметани-сирний прошарок:
400г сирної маси, 250г 15 ~ 20% сметани, 0,5 склянки цукру, 200 ~ 300г чорносливу, 20г желатину
Як готувати
Збити всі складові тіста. У формі діаметром 20 ~ 24см випекти 3 коржі (t = 180 ~ 200 ° C).Коржі вийдуть дуже тоненькі.
Можна випікати одним коржем, а потім розрізати його на 3 частини.
Якщо хочеться, щоб коржі були товстими, то кількість тіста потрібно збільшити.
Желатин замочити в 0,5 склянці холодної кип'яченої води.
Чорнослив вимити і ошпарити окропом.
У блендері збити в однорідну масу сметану, сир, чорнослив і цукор.
Чашку з желатином поставити в ємність з окропом. Помішувати, поки весь желатин не розчиниться.
Влити желатин в блендер і ще раз збити.
Взяти каструлю по діаметру рівну (або трохи більше) діаметру форми. (Якщо у форми високі стінки, то можна скористатися їй.)
Для полегшення витягування готового торта з каструлі, зсередини затягнути стінки каструлі п / е плівкою.
На дно форми або каструлі укласти перший корж. На нього вилити 1/3 сирної маси.
Потім також укласти другий і третій коржі, прослаівая їх масою. Зверху повинен виявитися сирний шар.
Поставити торт в холодильник застигати.
Готовий торт вийняти з форми, зняти плівку. Боки і верх прикрасити тертим шоколадом і горіхами.
