Солоні огірки 3
Знадобиться
Саме таким способом і солю огірки вже багато років.У банку кладу всю необхідну зелень: кріп, листя хрону, лист смородини, лавровий лист-далі укладаю огірки, заливаю киплячим розсолом (на 1л води 2 ст. Ложки солі без гірки), залишаю під поліетиленовою кришкою на 3 дні. Йде процес бродіння, розсіл стає молочно-білим, потім все це осідає. Після 3 денний витримки (якщо прохолодно, то буває, що і 4 дні банки стоять) - розсіл з банки зливаю в каструлю, кип'ячу і знову заливаю їм огірки (не новим розсолом, а тим же самим !!), далі пастеризують хв 10 і закочую, або -закриваю гвинтовими кришками. Такий посол зберігається і в домашніх умовах.
