Спагетті з креветками під соусом
Знадобиться
Порцій: 3Що потрібно:
молоко 200 мл
борошно пшеничне 1 ч. л.
кріп, петрушка
сир плавлений 70 г
креветки 500 г
гнізда капелліні 3 шт
Як готувати
Гнізда капелліні кладемо в киплячу воду і після зменшуємо вогонь до середнього, варимо 3 хвилини. Я використовувала спагетті Макfа. По одному викладаємо їх на друшляк, а водою в якій варилися спагетті поливає їх зверху. Після викладаємо гнізда на сковорідку, щоб вони придбали форму гнізда після варіння. Якщо до подачі на стіл ще є час, то поставте сковорідку на дуже повільний вогонь, щоб спагетті не охололи.Одночасно, відварюємо креветки. Я варила їх 5 хвилин. Воду виливаємо, а креветки викладаємо на велику тарілку, щоб вони скоріше охололи. Після чистимо їх.
Для соусу. 200 мл молока, 1 чайна ложка з невеликим верхом борошна, сир плавлений, кріп. Я використовувала 3,5% молоко. Наливаємо молоко в маленьку каструлю, доводимо до моменту його закипання, зменшуємо вогонь до среднего- вище середнього, починаємо потроху додавати борошно і весь час помішувати. (Перестанете заважати, отримаєте грудочки). Сир. Я використовувала плавлений сир Віола скибочками (Не трикутники). По одному кладеш в масу і заважаєш. Отримавши однорідну масу, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою (я накрила глиняного тарілкою), і залишаємо на 5 хвилин. У цей час дрібно шаткуємо кріп. Потім додаємо його в наш соус і знову закриваємо. Все готово!
Сервіровка.
Тарілка (більше середньої), на неї викладає одне гніздо капелліні, зверху поливаємо соусом, після креветки, потім знову трохи соусу і знову креветки
