Суп "шурпа"
Знадобиться
Отже, для чотирилітрової каструлі потрібно:- 700 г баранини або яловичини (у мене яловичина);
- 700 г картоплі;
- 350 г болгарського перцю;
- 300 г помідорів;
- 250 г цибулі;
- 250 г моркви;
- 2-3 зубчики часнику;
- рослинне масло;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- сіль, перець, зелень за смаком.
Як готувати
1. Дрібно порізати цибулю.2. Невеликими шматочками нарізати м'ясо.
3. Помідори ріжемо кубиками.
4. Очищений від насіння болгарський перець порізати соломкою.
6. У каструлі на рослинному маслі смажити цибулю.
7. Додати до цибулі м'ясо і добре обсмажити.
8. Додати помідори, перемішати.
9. Потім додати болгарський перець, перемішати.
10. Додати моркву, перемішати.
11. Обов'язково кладемо томатну пасту, перемішати.
12. Заливаємо окропом так, щоб вода покривала овочі, і тушкувати на середньому вогні 30 хвилин.
13. Поки овочі гасяться, картоплю очистити і порізати шматочками або брусочками, хто як любить.
14. Додати картоплю в каструлю, перемішати.
15. Заливаємо окропом каструлю майже цілком, посолити, поперчити і варити приблизно 15 хвилин, поки картопля не звариться.
16. У завершенні варіння додати роздавлений часник.
