Суп з помідорів
Знадобиться
800 г помідорів, 1 червоний болгарський перець, 2 зубчики часнику, 6-8 ст. ложок оливкової олії, 1 ч. ложка сухих помідорів, 6 горошин чорного перцю, пучок базиліка, морська сіль, сірий хліб.Як готувати
Духовку розігріти до 220 ° С.Крупно нарізати помідори. Зрізати з перцю плодоніжки, видалити насіння і білі грубі мембрани, нарізати смужками. Часник почистити і нарізати крупно. Укласти все в високий деко. Розтерти в ступці сухі помідори, перець горошком і дрібку морської солі. Присипати сумішшю помідори з перецем і часником, полити все оливковою олією. Запікати в розігрітій духовці 45 хвилин. Базилік дрібно нарізати, додати в проперчене помідори і перемішати. Третина помідорів відкласти, а решта збити в блендері. Нарізати хліб і підсушити його в духовці. Налити збитий суп в тарілку, зверху покласти ложку запечених помідорів, підсмажену грінку і, взбризнув все оливковою олією, подати на стіл.
