Суп із сьомги по-шведськи

Фото - Фото - Суп із сьомги по-шведськи

Знадобиться

300 гр. філе сьомги

20 гр. вершкового масла

1 цибуля-порей

1 морквина

4 картоплини

по 1 ст. л. рубаної зелені селери і кропу

1 літр води

100 гр. зеленого горошку

0,5 л. молока

0,5 ч. Л. кмину

сіль, чорний перець

зелень (кріп)

Як готувати

Нарізати картоплю і моркву дрібними кубиками.

Нарізати білу частину цибулі порею.

Подрібнити селера і кріп.

Рибу нарізати кубиками.

Розтопити в каструлі вершкове масло. Засипати цибулю і обсмажити до прозорого стану.

Додати моркву, картоплю і злегка обсмажити.

Влити 1 літр води, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 10 хв.

Закласти селера, зелений горошок, рибу, приправити сіллю, перцем і кмином. Варити приблизно 5 хвилин.

Влити в суп молоко, довести до кипіння. Зняти з вогню.

Посипати кропом і подати до столу.