Суп каррі з куркою і кабачком

1 ст.л. слив. масла

1 середня цибулина (150 г), дрібно порізати

1 зубчик часнику, розчавити

1 ч.л. порошку-каррі

100 г білого рису

350 г курячого філе, порізати шматочками

500 мл води

1 л курячого бульйону

4 середніх кабачка (я брала 1, вагою близько 400 г), натерти на крупній тертці

1. Розтопити масло в каструлі з товстим дном. Обсмажити цибулю і часник, поки цибуля не стане м'яким. Додати порошок-карі. Як випливає розмішати, поки суміш не дасть аромат.

2. Додати рис і курку. Обсмажити протягом 2 хвилин. Додати воду і бульйон (я додавала воду і бульйонні кубики). Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою хвилин 10. Додати кабачок, поварити ще хвилин 5 або до готовності курки.