Суп з мовою (jul-jul)

Супчики дуже люблю, але скоєно не вмію пояснювати як їх робити, а вже вимірювати скільки чого потрібно ... якщо я буду це робити, у мене суп точно не вийде.

Поясню як зможу.

Окремо відварити язички (беру маленькі телячі або свинні) в підсоленій воді до готовності. Очистити. Бульйон від мов я виливаю і не використовую, не люблю.

У морозилці у мене завжди дуже багато різних бульйонів, ось беру пакетик і розморожувати (майже завжди беру яловичий бульйон), часто додаю води, так як бульйон у мене зберігається зазвичай насичений і міцний.

На рослинному маслі обсмажую цибулю і моркву до золотистого кольору, додаю в кінці трохи томатної пасти і розмішую.

Бульйон в каструлю на вогонь, картоплю чищу, ріжу і додаю в бульйон. Коли картопля стала м'якою, додаю цибулю з морквою і томатом, а так само порізаний на кружечки мову, накриваю кришкою і варю недовго поки картопля не почне трохи розсипатися, тоді бульйон буде погуще. Додаю сушену петрушку, дрібно порубаний часник і трохи пшона. Вимикаю (суп в цей час злегка кипить), накриваю кришкою і залишаю настоятися.

На сіль пробую в процесі приготування і додаю її залежно від смаку.

Пшона багато класти не треба, не забувайте, що крупи розбухають.

Подавати супчик бажано зі сметанкою.