Суп харчо (клюшечка)
Знадобиться
М'ясо, яловичі (телячі реберця)3/4 склянки рису
1 цибулина
1 солодкий перець
2 помідори або 1 ст.л. томатної пасти
3-4 зубчики часнику
сіль, перець, лавровий лист, хмелі-сунелі, соус ткемалі, зелень за смаком
Як готувати
М'ясо нарізати шматками, додати реберця, залити водою і зварити бульон.Процедіть готовий бульйон, зрізати м'ясо з ребришек.Мясо викласти назад в бульйон.Замочити ріс.В закипілий бульйон закинути рис, дрібно нарізані і злегка обсмажені разом помідори або томатною пастою цибулю., Солодкого перцю і варити суп до готовності.За 5 хвилин до закінчення варіння додати сіль, мелений перець, лавровий лист, товчений часник, хмелі- сунелі, соус ткемалі, дрібно нарізану зелень.
