Суп шурпа

700 г баранини або яловичини

6-7 середніх бульб картоплі

2 болгарських перцю

2 помидорки

3 морквини

3 цибулини

2-3 зубчики часнику

3 ст.л. томатної пасти

сіль

перець

спеції за смаком

зелень за смаком

Рецепт приготування

Кількість інгредієнтів вказано на чотирилітровим каструлю.

Цибулю дрібно покришити.

М'ясо порізати невеликими кубиками.

Перець очистити від насіння, порізати соломкою.

Помідори порізати кубиками.

Морква нашаткувати соломкою.

У каструлі на рослинному маслі обсмажити цибулю.

Додати м'ясо, добре обсмажити.

Потім додати помідори, болгарський перець, морква, томатну пасту.

Залити окропом так, щоб вода покривала овочі з м'ясом. Тушкувати 30 хвилин.

Картоплю почистити, порізати кубиками або брусочками.

Додати картоплю до м'яса і овочів.

Залити окропом, посолити, поперчити, варити до готовності картоплі.

Наприкінці варіння додати спеції, видавлений через чеснокодавку часник. Дати настоятися 20-25 хвилин.

Смачного!