Тальятеллі з креветками і вершковим соусом
Знадобиться
200г тальятелле (або інший пасти)200-300 мл 25% вершків (можна і меншої жирності)
200г креветок
25 -30 гр тертого пармезану
ол.масла
2 ст.л лож.слів.масло (за бажанням)
сіль, мелений чорний перець
час приготування 10-12 хв.
Як готувати
1. 2 л підсоленої води довести до кипіння. Покласти тальятелле в киплячу воду і варити до стану al dente, тобто вона не повинна бути перевареної або сирий.2.В цей час готуємо соус. У розтоплене сл.масло додаємо керветок, через пів-хвилини вершки, сіль, помішуючи даємо злегка випаруватися.
3. обкидають на друшляк готові тальятеллі, кладемо їх в соус, додаємо пармезан, перемішуємо, солимо, перчимо.
Ось такі продукти у мене билі.Вместо креветок були хвости лангустів, а вобще можна хоч з чим робити, з шинкою, з грибами чи просто соусом одним. Вершки брати зовсім жірние.Ета паста вариться всього 3 хв. Дуже смачна.
Якщо креветки вже варені, то можна просто їх додати відразу в вершки
Мені подобається коли побільше соусу, ніж в цьому варіанті
Так, забула написати, що ол.масла я трохи додаю у воду коли відварюю пасту. Можна додавати і в пасту після того як відкинули її на друшляк
