Сир в клярі

Продукти: 2 пачки сиру, сіль і куркума - за смаком.

Продукти для клярі: 1/3 склянки борошна, 1/3 склянки крохмалю, 1 склянка холодної води, 2 яєчних білка, сіль за смаком.

Приготувати спочатку кляр, для цього змішати всі інгредінети, крім білків, ретельно, щоб не було грудочок. Білки збити в піну і акуратно наточити до тесту.

Змішати сіль і куркуму на плоскому блюді. З сиру скачати кульки і кожен кульку прокатати в суміші спецій. Потім занурити в клярі і смажити у фритюрі з обох сторін. Перекласти на паперові серветки, щоб вбрався надлишок олії, і подавати до столу.

зи: думаю, солодкий сир теж добре буде