Сирник з абрикосовим пюре
Знадобиться
250 грам пісочного печива (в оригіналі сухарі),150 грам вершкового масла,
500 грам консервованих абрикосів,
500 грам сиркової маси (в оригіналі сир і 75 грам цукрового піску),
500 мл вершків і 30 грам желатину.
Як готувати
Печиво потовкти. Крихту змішати з теплим вершковим маслом. Роз'ємну форму застелити папером для випікання або харчовою плівкою.Викласти у форму рівним шаром тісто, що вийшло і добре утрамбувати його за допомогою ложки.
Поставити в холодильник, щоб корж затвердів. Консервовані абрикоси відкинути на сито. І за допомогою міксера зробити пюре. Сік від абрикосів підігріти мікрохвильовці і розчинити в ньому швидкорозчинний желатин. Розділити цей сироп на дві частини.
Сирну масу розтерти. І з'єднати її з збитими вершками. Одну частину желатину додати в сиркову масу. А іншу в абрикосове пюре.
Викласти на остиглий корж на початку сирну масу і розрівняти. Абрикосове пюре викласти ложкою на сирну начинку і зробити виделкою мармуровий малюнок. Поставити торт на ніч у холодильник. Перед подачею обережно видалити плівку.
