Сирно-кокосовий торт з білим шоколадом

Основа:

на роз'ємну форму 22"

1 ст подрібненого бісквітного печива

100 гр розтопленого вершкового масла

Сирна маса:

700 гр рікотти

500 мл вершків 32% жирності

80 гр сухого кокосового молока

100 гр розпущеного на водяній бані або мікро білого шоколаду

1/2 ст цукру (додати за смаком)

14 гр желатину засипати в 1/3 ст води і нагріти в мікро до повного розчинення

Роз'ємну форму викласти папером для випічки включаючи боки.

Основу викласти бісквітної крихтою, змішаної зі сл маслом і добре утрамбувати. На основу можна покласти обсушені консервовані фрукти або ягоди (у мене була вишня).

Всі складові сирної маси збити до однорідності, і вилити на готову основу. Охолоджувати в холодильнику ніч. Після застигання зняти фіксуючий обруч і паперові стрічки з боків