Тісто для печива-горішків
Знадобиться
ГОРІШКИ
Варіант 1
Масло вершкове 100 гр, цукор 1/4 склянки, 2 яйця, 100 гр майонезу, 1/3 склянки картопляного крохмалю, 1 чайн. ложка соди, 1 стол. ложка оцту, ванілін за смаком, борошно з розрахунку м'якого тіста близько 3-х стаканаов.
Яйця збити з цукром, додати розм'якшене масло, майонез, крохмаль, соду, погашену в оцті, ванілін і добре розмішати. Поступово підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто.
Варіант 2
250г маргарину, розм'якшеного на повітрі, перетерти з 3 склянками борошна до дрібної крупки, додати 3 жовтки, розтертих з 0,5 склянкою цукру дочиста, 3 білки збитих в піну, 0,5 чайної ложки солі і 0,5 чайної ложки соди, погашеної в оцті або лимонній кислоті, замісити тісто, при необхідності додати трохи борошна.
Rрем: 1 склянка молока, 300г ірисок (найкраще «Золотий ключик»), 250г вершкового масла (можна і маргарин), варити до загустіння, туди ж додати крихти з відходів горішок. Варена згущене молоко з крихтами теж хороша.
Перший варіант Орєшков більш здобний, щільний в результаті горішки виходять м'які, ніби як бісквітні ...
другий більш рассипчатий.Оба мені сподобалися.
