Тісто філо від Клари
Знадобиться
Взагалі-то найлегше-це піти і купити тісто філу вже готове.Але мені іноді хочеться приготувати самій, і стільки-скільки буде потрібно.
Для приготування тіста -1 порція:
2 1/2 склянки борошна
1 стакан води
4 ст.л. соняшникової олії
Шепіт солі
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Додано: Чт 23 вересня 2004 5:24
| Lt; gt; |
Всі інгредієнти збираємо в ємність комбайна і вимішуємо однорідне м'яке тісто.
Загортаємо його в харчову плівку і поміщаємо в холодильник на пару годин.
Я залишила в холодильнику на ніч. (Можна залишати щонайбільше на 2 дні!)
Тісто виймаємо з холодильника і розрізаємо на 10 шматочків-скачуємо кружочкі.Еслі немає досвіду роботи з цим тестом-найкраще, щоб були маленькі порції.
Я розрізала на 6.
Догори
Додано: Чт 23 вересня 2004 5:28 Остання зміна: Чт 23 вересня 2004 5:49
| Lt; gt; |
Після того, як тісто вийнято з холодильника-потрібно дати йому зігрітися до кімнатної температури.
Починаємо роботу.
Посипати борошном дощечку і тісто.
Розкачати небагато.
Ось так.
Догори
Додано: Чт 23 вересня 2004 5:34
| Lt; gt; |
Потім обережно переносимо тісто на розстелену на столі скатертину і починаємо розтягувати над нею.
Догори
Додано: Чт 23 вересня 2004 5:37
| Lt; gt; |
Коли тісто вже досить добре витягнуто-можна ось так, по колу підтягти утолщанія на краях.
Догори
Додано: Чт 23 вересня 2004 5:41
| Lt; gt; |
Коли краю витягнуті добре-можна продовжити роботу з тестом на руках і розтягнути як можна тонше.
Це тісто дозволяє це зробити і не рветься.
Догори
Додано: Чт 23 вересня 2004 5:45 Остання зміна: Ср 12 жовтня 2005 20:05
| Lt; gt; |
Коли ви вже за допомогою рук не зможете або боїтеся тягнути;
можна покласти тісто на скатертину і продовжувати працювати-скільки можливо. Окремо добре витягуються і краю.
Відрізати майже нічого.
Догори
Додано: Чт 23 вересня 2004 5:48
| Lt; gt; |
Приготувати будь-яку начинку, відрізати потрібну кількість тіста і, змащуючи шари розтопленим сл. маслом, приготувати полюбився рецепт.
Догори
Додано: Вт 14 березня 2006 23:59 Остання зміна: Ср 15 березня 2006 0:03
| Lt; gt; |
Готові [url = http: //www.cookforwoman.ru/my/viewtopic.php? P = 402052highlight = філу # 402052] Рулети з тіста філу з начинкою зі шпинату і сиру
