Тірольський шоколадний кекс - клюшечка
Знадобиться
3/4 склянки борошна200 гр вершкового масла
3/4 склянки цукру
6 яєць
1 ч.л. розпушувача
2 ст.л. рома
100 гр мигдалю
100 гр шоколаду
3 штуки зефіру
200 гр шоколадної глазурі.
Як готувати
Тісто: Масло ретельно розім'яти, додати цукор, розпушувач і, збиваючи протягом 15-20 хв, потроху додавати яйца.Когда маса сделаеть гладкою і пишною, всипати просіяне борошно і перемешать.Добавіть в тісто ром (я робила без нього), подрібнений мигдаль , крупно натертий шоколад, все ретельно перемешать.Прямоугольную форму змастити маслом, посипати панірувальними сухарями, наповнити тестом, розрівняти тісто зверху і випікати кекс протягом 1 години при температурі 180 гр.Готовий кекс злегка остудити і викласти з форми.Остившій кекс прикрасити зефіром і покрити розтопленої на водяній бані шоколадною глазур'ю.Шоколадна глазур.
1ст. цукрової пудри, 1-2 яєчних білка, 1 ч.л. ванільного цукру, 2 ч.л. какао-порошку, 1ч.л.лімонного соку.
Просіяне цукрову пудру змішати з ванільним цукром і какао-порошком у глибокій чашке.Поставіть чашку в миску з гарячою водою, додати лимонний сік, яєчний білок і розтерти дерев'яною ложкою або лопаткою до отримання однорідної маси.
