Томатний суп з квасолею

На 4 порцій знадобиться: 1 літр нежирного курячого бульйону, половина кабачка, 200 г стручкової квасолі, 1 морквина, половина цибулини, 2 помідори або 2 ложки томатної пасти, 1 болгарський перець, сіль, перець.

Кабачок очистити і нарізати кубиками, квасолю вимити, відрізати хвостики і нарізати на шматочки по 2-3 см. Додати овочі в киплячий бульйон.

І цибулі, моркви, солодкого перцю і помідорів (або томатної пасти) приготувати засмажку і додати її в суп, коли квасоля буде майже готова. Посолити, поперчити і кип'ятити суп ще 5-7 хвилин.

Подавати зі сметаною і свіжою зеленню.