Торт - графські руїни
Знадобиться
Дозвольте на ваш суд надати свій фірмовий торт "Графські руїни". Я його особливо ціную за легкість виконання і незмінний успіх у пробують.Тісто:
2 яйця
1 склянка цукру
100 гр сметани + 1,5 ч.л. гашеного соди (можна використовувати розпушувач)
2 склянки борошна
Крем:
1 літр сметани (чим жирніше, тим краще)
1 склянка цукру
100 гр волоських горіхів
Глазур:
150 гр шоколаду
50 гр вершкового масла
Тісто. Змішати сметану з гашеним содою. Додати всі інші інгредієнти. Розділити навпіл. В одну половину тіста додати 2 ч.л. какао. Пекти в духовці при температурі 200 гр Цельсія 25-30 хвилин.
Крем. Зцідити сметану протягом 6-8 годин. Потім збити з цукром. І додати смажені волоські горіхи.
Глазур. Розтопити на паровій бані шоколад і вершкове масло.
Збірка. Світлий корж розрізати навпіл. Одну частину викласти на блюдо. Другу частину світлого коржа і темний корж розрізати на кубики (розмір 2-2,5 см), змішати з кремом. Отриману масу викласти на світлий корж. Зверху полити глазур'ю.
