Торт "безе" від Ксани (куікнг)

1.5 склянками цукрової пудри

Коржі: 3 жовтки

300гр масла

на кінчику ножа соди

3/4 склянки цукру

3-4стакана борошна

Крем: 1 банка згущеного молока

300гр вершкового масла.

5 білків збити з 1.5 склянками цукрової пудри за всіма правилами приготування безе. https://cookforwoman.ru/10_315.htm або https://cookforwoman.ru/5_245.htm Випікати на маленькому вогні при 100-110 гр С.

Корж: 3 жовток, 300гр масла, на кінчику ножа соди, 3/4 склянки цукру, ~ 3-4стакана борошна. Випікаються 3 коржі. Свекруха робила у звичайній круглій формі. По дну форми тісто розподіляла руками. Причому третій корж був менше інших, так як ішов на крихту для посипання торта.

Крем: 1 банка згущеного молока, 300гр вершкового масла.

Викладається все в наступному порядку: корж, крем, безе, крем, корж, крем, безе, крем і все посипається крихтою від третьої коржа. Можна прикрасити рештою безе, але так як у нас знайшлося багато любителів безе, то на прикрашення пішло тільки одне

Я коржі безе ламала, вийшов зовні цікавіше. Торт був дуже смачним, але також і ситним. А крем я на нього робила інший. Заслуговує на увагу бути випробуваним. Смачний, на морожное схожий

Від Гомбей з Кукінга

Почну з передісторії. Можливо схожі рецепти вже давали - не бачила. Але оціните мою самовідданість: цей крем був під секретом в нашій родині 23 роки! Сама-то я його отримала від колеги, але він так всім родичам і знайомим сподобався, що я його засекретила і мамі суворо веліла рецептом не ділитися Ось така я шкідлива була! Історичний момент:

Безе як завжди

Крем: 4 жовтки перетираємо з пів-склянкою цукру, додамо 1 ст.л. борошна, какао, ванілін. Додамо 3/4 склянки вершків і все це проварити до густоти сметани. Охолодити. Збити 200 г масла з шок.кремом.

Можна робити з безешек, я віддаю перевагу безешние коржі.

Не судіть строго, але якщо такого не пробували, зробіть обов'язково. Торт вивірений роками і їдцями

------;