Торт "горіхове безумство"
Знадобиться
Для одного коржа (всього 3 коржі, різні горіхи в кожен):1 білок
1/4 скл. цукру
крупно рубані горіхи
1 ст.л. крохмалю
Для крему:
2 жовтки
0,5 скл. цукру
мука
0,5 скл. молока
200 гр слів.масла
какао
Як готувати
Горіхи з крохмалем вводимо в уже збиті білки, обережно перемішуючи. Сама суть в тому, що б не був пишний корж безе, а тоненький пласт, 0,5 см приблизно. У кожен корж різні горіхи - в один смажений мигдаль, у другій - фундук, в третій - кокосову стружку. Випікати кожен корж 25 хв приблизно. Коржі залишити на ніч добре підсохнути.Крем-шарлот: жовтки розтерти з цукром, додати борошно і молоко, варити на повільному вогні до загусання. Остудити і збити з м'яким маслом. Секрет крему в тому, що масло і жовткова суміш повинні бути однакової температури. Додати в крем какао, обмазати коржі і весь торт зверху.
