Торт «шоколадний капрезе»
Знадобиться
250 г меленого мигдалю200 г цукру
130 г чорного шоколаду
150 г розм'якшеного вершкового масла
4 яйця
1 ст.л. борошна з гіркою
щіпка пекарського порошку
60 г шоколаду для прикраси
тонко порізаний мигдаль
Як готувати
Подрібнити в кухонному комбайні шоколад, цукор і борошно з пекарським порошком. Окремо збити масло до пишноти. Додати в нього жовтки і мелений мигдаль.Збити білки з міцну піну з дрібкою солі, потім додати ложку білків в масло. Акуратно розмішати, всипати туди ж шоколад і заважати до отримання одноманітної маси. Після чого вмішати інші білки.
Змастити маслом круглу форму, вилити туди тісто і випікати 50-60 хвилин при 170-180 *. Повністю охолодити.
Розтопити шоколад з 4 ст.л. води на бані.
Вилити зверху глазур, розрівняти і посипати підсмаженим мигдалем.
