Торт лимонний (рецепт леді)
Знадобиться
корж бісквітний - 1 шт. (По будь-якому коханому вами рецептом)лимони - 6 шт
яйця - 6 шт.
йогурт вершковий - 600 г
мигдаль - 75 г
желатин - 12 г
цукор - 1 1/2 склянки
Як готувати
3 лимона наріжте скибочками і відваріть в 250 мл води до прозорості. Відвар процідіть і доведіть до кипіння з половиною норми цукру. Покладіть в нього скибочки лимона і залиште на ніч.Зніміть цедру з 2 лимонів, натріть на тертці, залиште трохи для оформлення. З лимонів вичавіть сік.
Жовтки збийте з 2 столовими ложками цукру, додайте цедру і сік лимонів і йогурт.
Желатин замочити в холодній кип'яченій воді (1: 6), після чого розпустіть на водяній бані. Введіть його в підготовлений крем, поставте в холодильник. Потім додайте в охолоджену масу збиті з цукром білки і скибочки лимона з сиропу.
Бісквіт покладіть в кільце-форму для торта. Викладіть крем на бісквіт і розрівняйте його. Поставте торт на 2 години в холодильник, потім зніміть кільце. Оформіть торт мигдалем і шматочками лимона. Боки торта обсипте тертою лимонною цедрою
