Торт пляцки анастасія

Тісто

3 білки збити з однією склянкою цукру

до 3 жовтків додати 8 ст. л. води

З'єднати білки з жовтками і ввести 1 ст. борошна і 1 ч. л. амония

Пропорція на один корж

Другий такий же, тільки додати какао або мак.

Маса:

200 гр різнобарвного мармеладу порізати шматочками

200 гр зефіру порізати

1 упаковка крекеру з какао (~ 250 гр) поламати шматочками

200 гр арахісу

1 банка вареного згущеного молока + 300 гр масла перемішати і додати все інше

Заварний крем

600 гр молока

1 ст. цукру + ваніль

7 ст. л. борошна з маленькою гіркою

400 гр масла вершкового

300 гр молока + 1 ст. цукру + ваніль на вогонь

300 гр молока + 7 ст. л борошна розмішати

В молоко з цукром, коли закипить, влити тонкою сруйкой молоко з борошном. Весь час помішувати, коли загусне - вимкнути.

Під час остигання перемішати кілька разів. Коли охолоне додати 400 гр вершкового масла. Збити.

Збираємо:

Світлий корж, на нього заварний крем, потім одна велика вафля (щоб покрила весь крем), на неї маса, потім знову вафля, потім крем заварний і зверху чорний корж або з маком.

Виходить дуже-дуже великі. Згущенку я не доварити з цього маса у мене світла.