Торт пташине молоко (форум)

Желе: пачку розчинної желе (залежно від фруктів-якщо желе Будель з полуницею, то желе полуничне, якщо будуть персики - то желе персикове) розводиш в гарячій воді 0,5 л. Трохи остигле желе виливаєш у форму "Соняшник" , В желе красиво укладаєш фрукти - можна свіжі, можна консервовані. Форма має бути заповнена майже на половину. Ставиш форму з желе в холод до повного застигання.

Суфле: 200 гр. сметани (20%)

200 мл. вершків 35-38%

75 гр. цукру

Всі компоненти вилити в ємність для збивання, збивати, поки маса не загусне і не збільшиться до 1 л. 100 мл. (Вона не буде супер густий, приблизно як сметанний крем).

20 гр. желатину розвести в 100 мл. окропу, швидко розмішати і влити в масу суфле тонкою цівкою, при цьому збиваючи. (не лякайтеся, що маса відразу стане більш рідкою). Вилити суфле у форму на застигле желе і поставити в холодне місце. Рекомендують на кілька годин, але можу сказати, що воно застигає швидко.

Даний рецепт можна використовувати для всієї форми, взявши при цьому 500 гр. сметани, 150 гр. цукру і 200 мл. вершків, желатину стільки ж. На дно форми можна посипати тертий шоколад.

Для желе можна використовувати практично всі свіжі фрукти, окрім ківі (їх попередньо треба обдати окропом) і ананаса (тільки консервовані) - інакше желе не застигне.

А ще в цій формі я роблю просто желе - багатошарове. Спершу заливаю желе одного кольору, після застигання - іншого, і т.д. Виходить легкий десерт, який мій чоловік може з'їсти майже весь поодинці.