Торт з полуницею і лікером

Фото - Фото - ТОРТ З полуницею і лікеро

Знадобиться

БІСКВІТ:

120 гр. борошна

40 гр. крохмалю

3 ч.л. без верху розпушувача

150 гр. цукрової пудри

1 пакетик ванільного цукру

150 мл. раст. масла

150 мл. яєчного лікеру

3 яйця

НАЧИНКА:

500 гр. полуниці

8 пластинок желатину

250 гр. сиру (будь-якої жирності)

125 мл. яєчного лікеру

80 гр. цукру

1 пакетик ванільного цукру

400 гр. холодних вершків (30%)

Як готувати

Нагріти духовку до 170С. Змастити дно рознімної форми (26 см.).

Змішати борошно, крохмаль і розпушувач, просіяти в миску. Додати решту продуктів і добре перемішати міксером спочатку на хв. швидкості, потім на макс. 2 хвилини.

Тісто вилити у форму. Випікати 30 хвилин.

Зняти обід. Корж перекинути на кухонну решітку, застелену пекарської папером, зняти дно, дати повністю охолонути.

Корж розділити на дві частини. Нижній корж укласти в кільце

Ягоди вимити, очистити. Нсколько відкласти для декору. Решта дрібно нарізати.

Желатин замочити в холодній воді.

Сир, цукор, ванільний цукор і лікер добре перемішати. Вершки збити.

Желатин віджати, розчинити на мінімумі. Спочатку перемішати 4 ст.л. сирного крему з розчиненим желатином, потім ввести в іншу масу. Як тільки крем почне желіровать, додати збиті вершки, і в останню чергу ягоди.

Половину крему викласти на нижній корж. Покласти верхній корж, злегка притиснути, на нього - залишився крем. Поверхня розрівняти.

Торт поставити в холодильник мінімум на 3 години.

Прикрасити крапельками лікеру і полуничкою.

Birki