Торт з полуницею і лікером (birki)
Знадобиться
БІСКВІТ:120 гр. борошна
40 гр. крохмалю
3 ч.л. без верху розпушувача
150 гр. цукрової пудри
1 пакетик ванільного цукру
150 мл. раст. масла
150 мл. яєчного лікеру
3 яйця (середніх М)
НАЧИНКА:
500 гр. полуниці
8 пластинок желатину
250 гр. сиру (будь-якої жирності)
125 мл. яєчного лікеру
80 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
400 гр. холодних вершків (30%)
Як готувати
БІСКВІТ:Нагріти духовку до 170С. Змастити дно рознімної форми (26 см.).
Змішати борошно, крохмаль і розпушувач, просіяти в миску. Додати решту продуктів і добре перемішати міксером спочатку на хв. швидкості, потім на макс. 2 хвилини.
Тісто вилити у форму. Випікати 30 хвилин.
Зняти обід. Корж перекинути на кухонну решітку, застелену пекарської папером, зняти дно, дати повністю охолонути.
Корж розділити на дві частини. Нижній корж укласти в кільце.
НАЧИНКА:
Ягоди вимити, очистити. Нсколько відкласти для декору. Решта дрібно нарізати.
Желатин замочити в холодній воді.
Сир, цукор, ванільний цукор і лікер добре перемішати. Вершки збити.
Желатин віджати, розчинити на мінімумі. Спочатку перемішати 4 ст.л. сирного крему з розчиненим желатином, потім ввести в іншу масу. Як тільки крем почне желіровать, додати збиті вершки, і в останню чергу ягоди.
Половину крему викласти на нижній корж. Покласти верхній корж, злегка притиснути, на нього - залишився крем. Поверхня розрівняти.
Торт поставити в холодильник мінімум на 3 години.
Прикрасити крапельками лікеру і полуничкою
