Торт шок, Горіх, чорнослив
Як готувати
Тісто: розтерти 3 яйця з 1 ст.сахара. Додати потім 20 подрібнених горіхів. Я беру волоські.Розтерти 3 ст.л. меду з 60 гр. вершкового масла. З'єднати яєчну суміш з медовою і додати 1/2 ч.л. гашеного оцтом соди і 3 ст. борошна. Замісити тісто. Розділити на 7-8 коржів і поставити в холодильник на 2 години. Я робила 8 коржів. Торт у діаметрі вийшов 30 см, а висотою 12-13 см.
Крем: 300 гр. м'якого вершкового масла розтерти з 1 ст. цукрової пудри, потім додати 4 жовтки і 500 гр. густої сметани. Все добре перемішати і додати 500 гр. дрібно порізаного чорносливу і ще 20 подрібнених горішків. Я чорнослив рубала в комбайні.
Глазур: 1/2 ст. молока, 2 ст.л. цукру, 3 ст.л. какао кип'ятити, помішуючи 10 хвилин. Потім додати 50 гр. вершкового масла. Я ще додаю 1/3 плитки чорного шоколаду.
Торт має просочуватися добу. Крем на коржі не шкодуємо. Якщо трохи крему залишиться - обмазати боки. Глазур'ю поолівать кінці.
Дуже смачний торт виходить. Смачного!
