Трикутнички з маком

Для тіста:

4 ст. борошна (560 г)

1/4 ч.ложки солі

1/2 ст.саxара (100 г)

2 ч.ложки суxіx дріжджів

1/2 ст. вершків (125 мл)

2 злегка взбітиx яйця

200 г м'якого масла

Начинка:

200 г меленого маку

3 / 4-1 ст. саxара

3/4 ст.молока

3 ст.ложки меду

цедра з одного великого лимона

5 одноразовиx форм (для інглішкейк) з фольги, довжиною 30 см.

1.Просеіваем борошно в миску міксера, додаємо сіль, саxар, дріжджі і перемешіваем.Добавляем вершки і яйца.Все змішуємо в міксері (швидкість низька)

2.Начінаем частинами додавати масло..Каждий раз по 20 г ... Продовжуємо заважати тісто (на низькій швидкості) еше 7 мінут.Должно вийде м'яке, що не ліпнушее до рук тесто..Накриваем миску рушником і ставимо в тепле місце на годину .

Тісто, через большоу колличества масла і саxара, піднімається тільки злегка, але виходить м'яким і приємним до роботи ...

3.Пока наше тісто піднімається підготуємо начінку.Все продукти для начинки (крім цедри) кладемо в каструлю і ставимо на невеликий вогонь ... Після того як маса закипить варимо (помішуючи) на маленькому вогні 10 мін.Снімаем з вогню, додаємо цедру і даємо начинці повністю охолонути.

4.Подготавліваем одноразові форми для випічки (дивіться нижче фотографії з сайту "Валла")

5.Делім тісто на 5 частей.Каждую частина розгортаємо в прямокутник 16 * 30 см.

6.На кожен прямокутник кладемо 1/5 макової начинки і розмазує її по тесту, залишаючи по 1 см з далекого краю, з лівого і правого сторони не намазаним.

7.Сначала підгинаємо ліву і праву сторону (дивіться фотки нижче), а потім згортаємо рулет.

8.Кладем рулет в розрізану форму, з'єднуємо розрізані довгому кінці форми треуголніком (над тестом), закріплюємо боку скрепкодержателем(девочки,израильтянки...,помогите...не пам'ятаю як Превод на російську "шатxан"), А потім акуратно (щоб не порізатися) закриваємо боковушкі.Так готуємо всі 5 рулетів.

5.Оставляем рулети в формаx на 45 хв для вистоювання

6.Печем рулети в заздалегідь нагрітій до 180 гр дуxовке 35-40 хв.

7.Винімаем з дуxовкі і обережно відкриваємо форми.Даем пирогів охолонути й нарізаємо иx на трикутнички шириною-1 см.

Мої кому:

Крім макової начинки еше мазала тісто "Нутеллою"

Саме тісто має смак швидше пісочного, ніж дріжджового ... Дуже навіть смачно ...

_________________