Три-о
Знадобиться
на 10 порцій:Малиновий мус:
Малина св. - 140 г
Желатин - 4 г
Білок - 10 г
Вершки - 120 г
Цукор - 20 г
Лікер «Малина» - 10 г
Шоколадний мус:
Вершки - 190 г
Жовтки - 30 г
Цукор - 45 г
Шоколад - 75 г
Лікер «Амаретто» - 30 г
Ананасовий мус:
Вершки - 120 г
Желатин - 4 г
Цукор - 20 г
Ананасове пюре - 100 г
Для оформлення:
Малиновий соус - 200 г
Полуниця - 200 г
Як готувати
Приготувати три види мусу.Малиновий мус: свіжу малину помити, просушити, пропустити в блендері з цукром. Розпущений желатин з додаванням ягідного лікеру ввести в окремо збиті яєчні білки і вершки. Всі інгредієнти з'єднати.
Шоколадний мус: Жовтки яєчні збити з цукром, шоколад розтопити, вершки збити. Все обережно перемішати, додати лікер.
Ананасовий мус: з ананаса приготувати пюре. Вершки з цукром збити, тонкою цівкою влити розпущений желатин і додати ананасове пюре.
Приготування: Мусси черзі видавити з мішка у форму. Дати застигнути. Вийняти з форми. Прикрасити фруктами і малиновим соусом.
