Тушкована капуста
Знадобиться
Наливаємо в казан 2 ст ложки раст масла. Прогреваем.На розігрітій олії обсмажуємо до золотистого кольору 2-3 цибулини порізані півкільцями. Потім вводимо порізаний соломкою червоний перець (2 великих перцю) .Перемешіваем.Уменьшаем вогонь, закриваємо кришкою і Томім овочі хвилин 5-7.Тем часом нарізаємо 4 помідори часточками. Після томління перець змінить колір, з яскраво червоного перетворився на оранжеватий. Тепер вводимо помідори, солимо мінімально, перчім.Закриваем знову кришкою і тушкуємо до виділення помідорами соку (хвилин 10-12) .Тим часом нарізаємо капусту тонкою соломкою. ВелоКиїв трохи більше 1 кг. Збільшуємо вогонь до середнього. Вводимо частинами капусту в овочі вмішуючи. Після введення кожної частини, закриваємо кришку на 3 хвилини, капуста стає м'якою, поддатлівой. Вводимо наступну частину. Коли введена вся капуста, додаємо 2-3 ст ложки томатної пасти (кетчупа), близько 300 гр копчених сосісочек. Перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності перевіряємо на сіль-перець.
