Гарбузовий пудинг
Знадобиться
850г гарбуза, 1 кг ароматних яблук, 100г родзинок, 2ст. ложки коньяку. 250г борошна, 100г охолодженого вершкового масла, 250г коричневого цукру, 2 ст. ложки вершкового масла, 1ч. ложка розпушувача, чверть ч. ложки соди, 10 гвоздик, 1ч. ложка меленої кориці, 0,5 ч. ложки сухого імбиру.Як готувати
Розігріти духовку до 180 градусів.Натерти на борошно охолоджене масло, додати 150г цукру, соду і розпушувач. Розтерти все в однорідну крихту і поставити в холодильник.
Зрізати з гарбуза шкірку і нарізати її кубиками приблизно 2х2 см. Яблука розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати такими ж кубиками. Замочити родзинки в коньяку. Розтерти в ступці гвоздику з імбиром і корицею. У великій і глибокій сковороді розтопити 2ст. ложки вершкового масла, всипати туди спеції прогріти їх злегка. Додати в сковороду гарбуз, 80г цукру, перемішати, накрити сковорідку кришкою і тушкувати 15 хвилин. Потім додати яблука і родзинки, накрити кришкою і тушкувати ще 10 хвилин. Викласти яблука, гарбуз і родзинки у великій глибоке деко, присипати рівномірно охолодженої крихтою, зверху посипати цукром, що залишився і запікати 25-30 хвилин. Подавати пудинг злегка остигнув з кулькою морозива, збитими вершками або сметаною.
