Гарбузовий суп з шинкою
Знадобиться
Витрат сил мінімальний. Можна за пів години впоратися. Смак у нього дуже насичений, складний, виділяється хіба що шинка, якраз для гурманів.700г гарбуза
1 велика цибулина
3 стебла селери
3 зубчики часнику
200 г шинки (копченої гусячої грудки або ще чого схожого)
1/2 склянки сочевиці
2 склянки будь-якого м'ясного бульйону (хоч порошкового, можна розвести водою від гарбуза)
Як готувати
1. гарбуз почистити і помити, нарізати невеликими кубиками, покласти в каструлю і залити водою, варити до м'якості. воду злити, а гарбуз подрібнити у блендері до консистенції пюре.2. цибулю дрібно нарізати і обсмажити до прозорості, додати дрібно нарізану селеру і помішуючи смажити хвилин 5. додати шинку, нарізану маленькими кубиками і смажити ще 3 хвилини, додати дрібно нарізаний часник і помішуючи обсмажити все ще одну хвилинку. (Для цього всього краще взяти каструлю з товстим дном або глибоку сковороду)
3. додати бульйон і сочевицю. посолити, поперчити і поварити близько півгодини на маленькому вогні під кришкою.
4.добавіть гарбузове пюре і добре перемішати. якщо дуже густо - можна підлити бульйону, хоча це суп-пюре. варити 10 хв на маленькому вогні.
5.в тарілку можна додати ложку сметани (на любителя)
