Універсальні млинці (пончіта)

160г борошна

250-300мл молока

1/2 ч.л. солі

2 яйця

2 ст.л. рослинного масла

1ст.л. цукру (для солодких начинок)

Всі інгредієнти складаємо в чашу комбайна або міксера, і вимішуємо кілька хвилин. (Молоко я додаю поступово, щоб домогтися потрібної консистенції). Піч відразу, сковорідку змащувати трохи рослинним маслом. Виходить 12 млинчиків діаметром 19-20 см.

Забула додати: я смажу тільки одну сторону млинчиків, переворачіваю- тримаю буквально пару секунд іншу сторону на сковорідці і знімаю. Начинку загортаю в обсмажену сторону.

Зазвичай я готую заздалегідь, складаю частину в холодильник, а залишки - в морозилку. І перед подачею швидко обсмажую на сковорідці, а потім на 50% потужності - в мікро на пару хвилин (якщо немає мікро - то на повільному вогні під кришкою). Так само роблю і з морозивом млинцями, тільки в мікро подовше тримаю.

Сьогодні робила з сиром: 400г сиру + 4ст.л. цукру і 1ч.л. ванільного цукру. Можна додавати цедру апельсина або лимона, лайма. При подачі полити згущеним молоком або рідким пудингом, шоколадним кремом і т.д ... на ваш смак.

_________________

Шедеври кулінарії не можуть бути збережені ні в яких музеях - вони з'їдаються тим швидше, чим вони прекрасніше.

Мої рецепти

уні