Качка, запечена з імбиром і соєвим соусом
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л масла
4 качиних грудки без шкіри
Для липкого соусу:
300 мл неміцного бульйону
125 мл сухого хересу
3 ст л світлого соєвого соусу
75 мл фруктового червоного вина
2 зубчики часнику, порізані дольками
2.5 шматок імбиру, дрібно порізаних
2 шт бадьяна
Як готувати
1. Розігріти духовку до 190 гр С. З'єднати всі інгредієнти для соусу в каструлі. Довести до кипіння і варити на дуже повільному вогні 5 хв.2. Нагріти в сковороді оливкове масло і обсмажити качку протягом 2х хв з кожної сторони на великому вогні. Перекласти на деко і полити соусом. Запікати 8 хв, полив соусом один раз. Накрити фольгою і відставити на 5 хв.
3. Потім нарізати качку по діагоналі і розкласти на тарілці, посипаною молодим листям шпинату. Подавати відразу ж.
