Фаршировані баклажан і перець
Знадобиться
250 гр м'ясного фаршу (будь-якого, в дієтичному варіанті - курка, індичка),2 баклажана,
2 червоних солодких перцю
1 цибулина
4 зубчики часнику,
1 помідор
базилік, чебрець (або улюблена зелень)
сіль, мелений чорний перець
оливкова олія
20гр тертого пармезану
Як готувати
Зрізаємо з баклажана приблизно 5 частину.Акуратно, гострим ножем проводимо уздовж стінок і виймаємо м'якоть.
Дрібно ріжемо цибулю і часник.
Один перець (або тільки половину) і м'якоть баклажанів, разом з "відрізаним" - Нарізаємо кубиками.
Готуємо фарш. (В м'ясорубці або блендері.)
Дрібно ріжемо помідор. Зніміть шкірку, якщо вона дуже товста.
На сковороді обсмажуємо цибулю і часник до м'якості. У дієтичному варіанті - злегка прітушіваем, ложка масла + 2 ложки води.
Додаємо фарш. Обсмажуємо пару хвилин.
У похудательной варіанті додаємо трохи овочевого бульйону (або води) і тушкуємо хвилин п'ять.
Кидаємо перці і помідори, тушкуємо п'ятнадцять хвилин. Солимо, перчимо.
Додаємо дрібно рубаний базилік.
Перці розрізати навпіл, видалити насіння і плівки.
Злегка обмазати оливковою олією овочі, покласти у форму для запікання.
На дно хлюпнути 4 столових ложки води.
Фаршируємо фаршем овочі.
Покласти чебрець між перцями і баклажаном.
Ставимо в розігріту до 180 гр духовку, на 30-40 хвилин. Поглядайте!
За бажанням, хвилин за п'ять до готовності, злегка посипаємо тертим пармезаном.
