Фаршировані курячі грудки в картопляної соломки
Знадобиться
2 курячі грудки без шкіри і кісток3 великі картоплини (нарізати соломкою)
1 яйце
50 г крохмалю
трохи борошна
50 г тертого сиру гауда
2 зубчики часнику
сіль, перець за смаком
30 г вершкового масла
30 г зелені петрушки і кропу
для соусу:
1 апельсин
100 г вершків
соломка з цедри лимона
для гарніру:
відварений рис
Як готувати
Начинку з сиру, часнику: зелені і м'якого масла перемішайте, зліпіть з маси 2 котлетки і заморозьте. Курячі грудки накрийте плівкою, відбийте, приправте, покладіть начинку, згорніть рулетиками. Приберіть в холодильник. Соломку з картоплі промийте в холодній воді, підсушіть на паперових рушниках, змішайте з крохмалем і яйцем. Котлетки спочатку обваляйте в борошні, потім в картопляної маси і обсмажте уфритюрі або запечіть в духовці. Приготуйте соус: Вичавіть сік з апельсина, додайте цедру і випарюйте на невеликому вогні до половини обсягу, постійно помішуючи, влийте вершки. Варіть до консистенції сметани.
