Феттучіні з лососем в соусі з сиру з блакитною пліснявою
Знадобиться
Склад:на 4 порції
- 400 г Феттучіні зі шпинатом
- 400 г філе лосося
- 100 г печериць
- 100 мл білого сухого вина
- 150 г сиру з блакитною пліснявою
- 50 мл молока
сіль, перець, оливкова олія
Як готувати
Приготування:Печериці вимити, нарізати тонкими поздовжніми пластинками. У сковороді розігріти оливкову олію, всипати печериці і готувати, поки не випарується рідина, 7-9 хвилин. Філе лосося нарізати невеликими кубиками. Влити в сковороду з грибами вино, зменшити вогонь, додати рибу. Готувати, помішуючи, 5 хвилин. Влити молоко в сотейник, поставити на невеликий вогонь. Сир розчавити виделкою, розпустити в молоці до однорідності, варити, помішуючи, близько 3 хвилин. Влити соус в сковороду з лососем і грибами, готувати 2 хвилини. Зварити локшину, злити, розмішати з соусом і прогріти.
