Форшмак з відвареної яловичини
Знадобиться
200 г вареного м'яса, 1 скибочка білого хліба, 1/2 склянки молока, 1/2 склянки протертого вареної картоплі, 20 г масла, 1-2 яйця, 1/2 цибулини, 2 ст. ложки сметани, тертий сир, сухарі для посипання, перець і сіль за смаком.Як готувати
Варене м'ясо пропустити через м'ясорубку і обсмажити в олії з цибулею. Пропустити через м'ясорубку вимочений в молоці білий хліб і варену картоплю, з'єднати всі з м'ясом.В отриману масу додати мелений перець, сіль, рубану зелень, сметану, змішану з жовтками, перемішати і з'єднати зі збитими білками.
Викласти у змащену маслом і посипану сухарями каструлю, посипати зверху сиром, скропити розтопленим маслом і запекти в духовці
