Знадобиться
2 цибулини500 г змішаного рубленого м'яса
сіль, перець
1 ст. л. гірчиці помірної гостроти
2 ст. л. топленого масла
1 ст. л. оливкової олії
2 зубчики часнику
450 г помідорів в шматочках
1 пучок базиліка
400 г стрічкової вермішелі
Як готувати
Замочити у воді булочку. Очистити й порубати цибулю. Віджати булочку і перемісити її з рубаним м'ясом, половиною цибулі, сіллю, перцем і гірчицею. Зробити з фаршу кульки і обсмажити їх з двох боків у гарячому топленому маслі до золотистого кольору. Поставити в тепле місце. Підсмажити в оливковій олії залишився лук. Очистити часник і пропустити його через прес в сковороду. Додати помідори, посолити і поперчити. Трохи уварити, базилік вимити, обсушити, нарізати смужками і підмішати до соусу. Відварити вермішель в киплячій підсоленій воді, не разварівая. Вимити і почистити цукіні. Нарізати їх спеціальним ножем поздовжніми смужками. Відварювати їх разом з вермішеллю 2 хвилини. Відкинути на друшляк і дати воді стекти. Розкласти по тарілках вермішель з цукіні. Полити томатним соусом і викласти зверху фрикадельки. Натерти на крупній тертці сир. Подавати, за бажанням прикрасивши базиліком. 
