Хліб гречаний - vig11

7/8 склянки води

1 1/2 ч. Л. солі

1 1/2 ст. л. вершкового масла

2 столових ложки кукурудзяної патоки (molasses)

2 склянки хлібної пшеничного борошна

1 склянка пшеничного борошна грубого помелу

1/3 склянки гречаного борошна

1/4 склянки картопляних пластівців (instant mashed potatjs)

2 ч. Л. сухих дріжджів.

Light режим. Цей хліб має приємний легкий присмак гречки.

Внесені зміни:

1) Замість 2 столових ложок кукурудзяної патоки взяв 1 1/2 ложки меду (для любителів солодкого хліба можна 2 столові ложки) .І додав трохи квасного сусла (хоча не впевнений, що це вплинуло на смак хліба)

2) Гречану муку отримав розмоловши в кавомолці 4-е жменьки гречаної крупи (попередньо обсмаженої (обсмажував природно не я, такою вона вже продається в супере))

3) Для випічки використовував режим номер 2 для хлібопічки Мерфі Річардс модель 48230.

Програма номер два:

1) Перше заміс 6 хвилин.

2) Друге замешивание 31 хвилини.

3) Перший підйом тесту 29 хвилини.

4) Перше формування тесту 5 секунд.

5) Друге формування тесту 10 секунд.

6) Третє формування тесту 5 секунд.

7) Подьем тесту 54 хвилини.

8) Випічка 50 хвилин.

Загальний час роботи 2 години 50 хвилин.

Удачі.