Хліб з сушеними помідорами та цибулею (клара_с)
Знадобиться
Хліб з сушеними помідорами та цибулею.4 чашки білого борошна
25 гр свіжих дріжджів
1 ч.л. цукру
сіль за смаком
1 стакан води
1/4 ст.ОМ
1нарезанная цибулина
1 зубчик часнику
100 гр Сушно помідорів в ОМ
свіже листя базиліка
1/4 ст молока (на змащення)
1/2 ч.л. солі
Як готувати
Розчиняємо в теплій воді дріжджі з сахаром.Оставляем на 10 мінут.Добавляем туди 4 ч.л. ОМ і перемішуємо.
В окремому посуді змішуємо борошно, сіль і виливаємо туди дріжджі, вимішати.
Викласти на дошку і добре обмять тесто.Смазать маслом миску і ставимо тісто для підйому на 40 хвилин в тепле місце.
Потім знову вимісити тісто 5 хвилин, розділити на 2 частини.
1-частину розкачати для прямокутної форми 40х20.
Змастити маслом форму, викласти шар тіста, по всій пов-сті зробити проколи вилкою.
Цибулину припустити на 2 ст.л.ОМ, додаємо честок.Помідори дрібно-дрібно нарізати.
На 1-й шар тіста вилити масло, що залишилося, викласти цибулю, помідори і листя базиліка.
Накриваємо другим пластом тесту, що розкотив ,, теж проколюємо, склеюємо краю, змащуємо молоком і посипаємо сіллю.
Печемо при 230 гр.30 хвилин.
Мої зміни:
Брала 2.5 ст.белой хлібної муки, 1.5 ст.неочіщенной.
Замість цукру-замінник, сухі дріжджі, 1.5 ч.л., 1 ст.води + 0.5 ст.молока, 4 ст.л. ОМ.
помідорів грам 40-50 (100-багато)
Тісто робила в хлебопечке.І зверху дуже добре змастила
молоком, навіть налила, можна сказати і дуже щедро посипала кунжутом.
Решта за рецептом
