Хрустка риба по-тайськи
Знадобиться
Продукти: 400 г сьомги (тріски або іншої некостлявой риби), 100 г кукурудзяного борошна, 2-3 зубчики часнику, 1 свіжий червоний перець чилі, тонко нарізана цедра 1 лимона, пучок зеленої цибулі, 2 ст. ложки соєвого соусу, 0,5 чайної ложки рибного соусу, щіпка коричневого цукру, корінець імбиру, невеликий пучок м'яти і тархуна, 2-3 ст. ложки арахісового масла, 2 ст. ложки кунжутного масла.Як готувати
Нарізати рибу невеликими смужками і обваляти в кукурудзяній муці. Розігріти гарненько сковорідку-вок, влити по 1-й ложці кунжутного і арахісового масла і обсмажити рибу з обох сторін, викласти рибу на тарілку.Почистити і нарізати часник пластинками, дрібно порубати перець чилі (попередньо видаливши насіння). Імбир нарізати довгими, тонкими смужками, зелена цибуля кільцями.
Розігріти в воке ще по одній ложці кунжутного і арахісового масла і обсмажити спочатку часник та імбир, додати перець чилі і зелену цибулю, коричневий цукор, соєвий і рибний соус, м'яту, тархун.
Полити сьомгу соусом.
