Курча по-мексиканськи

Філе курчати розрізати на 4 частини, посолити, поперчити, обсмажувати в 3 ст. л. оливкової олії з обох боків до утворення рум'яної скоринки, 8 хв. Помідори, перець чилі бланшувати 2 хв., Видалити плодоніжки, очистити від шкірки, подрібнити у блендері. Додати вино, перемішати. Обсмажені шматки курчати залити соусом і тушкувати під кришкою 8-10 хв., До готовності. Тортильи розігріти на окремій сковороді в оливковій олії. Подавати філе на коржах, прикрасивши базиліком. Окремо подати соус, що залишився.