Чахохбілі (по-грузинськи)
Знадобиться
Інгредієнти:- курка чи курча 1,2 кг,
- масло вершкове 80 г,
- цибуля ріпчаста 500 г,
- томат-пюре 80 м або томат-паста 40 г,
- помідори 200 г,
- зелень різна 40 г,
- оцет винний 40 г,
- лимон 1 шт.,
- 1 ч. Л. борошна.
- часник,
- спеції та сіль за смаком.
Як готувати
ПриготуванняКурку або курчати розрубати на порційні шматки по 4-6 на порцію, посолити і обсмажити в сотейнику з розігрітим жиром, додати нашатковану цибулю і тушкувати при закритій кришці до готовності лука.
Після цього покласти томат-пюре, борошно, через 10 хвилин додати очищені від шкірки свіжі помідори, нарізані часточками, товчений часник, винний оцет або лимонний сік, рубану зелень кінзи, м'яти, кропу, петрушки, Чеберя, чорний перець, невелику кількість води або бульйону і тушкувати ще 4-5 хвилин.
При подачі чахохбілі посипати зеленню.
