Чізкейк з ягодами (від Карини)

Фото - Фото - Чізкейк з ягодами (від Карини)

Знадобиться

CHEESECAKE з ягодами

Корж

200 г печива або ванільних сухарів

100 г вершкового масла або маргарину

50 мл коричневого цукру

2 ч л кориця

. Подрібнити у блендері в дрібну крихту печиво або сухарі

. Додати розтоплене масло, цукор і корицю

. Все перемішати

. Вистелити дно рознімної форми папером і сформувати з отриманої маси дно, ретельно утрамбувавши.

. Поставити на півгодини в холдільнік

Начинка

250 мл вершків

400 г Creamcheese

125 мл цукрової пудри

2 ст ложки ванільного цукру

1 ст ложка лимонного соку

3 пластинки желатину

. Збити вершки з цукровою пудрою, і ваніліном ..

. Додати вершки в збитий creamcheese

. Замочити желатин в холодній воді, віджати і розвести в гарячому лимонному соку

. Влити тоненькою цівкою желатин в сирну масу і ретельно все перемішати.

. Викласти сирну масу у форму і ретельно розрівняти

. Поставити в холодильник на 30 хв

Желейне покриття

200 мл ягідного соку

5 пластинок желатину

400 г ягід

. Замочити желатин в холодній воді, віджати, і розвести в невеликій кількості соку

. Змішати з рештою соком

. Викласти ягоди на торт і за допомогою ложки залити все соком змішаним з желатином

. Накрити форму плівкою і поставити застигати мінімум на 4 години

. За допомогою ножа відокремити торт від форми

. викласти на блюдо.

Як готувати