Чізкейк з ягодами (від Карини)
Знадобиться
CHEESECAKE з ягодамиКорж
200 г печива або ванільних сухарів
100 г вершкового масла або маргарину
50 мл коричневого цукру
2 ч л кориця
. Подрібнити у блендері в дрібну крихту печиво або сухарі
. Додати розтоплене масло, цукор і корицю
. Все перемішати
. Вистелити дно рознімної форми папером і сформувати з отриманої маси дно, ретельно утрамбувавши.
. Поставити на півгодини в холдільнік
Начинка
250 мл вершків
400 г Creamcheese
125 мл цукрової пудри
2 ст ложки ванільного цукру
1 ст ложка лимонного соку
3 пластинки желатину
. Збити вершки з цукровою пудрою, і ваніліном ..
. Додати вершки в збитий creamcheese
. Замочити желатин в холодній воді, віджати і розвести в гарячому лимонному соку
. Влити тоненькою цівкою желатин в сирну масу і ретельно все перемішати.
. Викласти сирну масу у форму і ретельно розрівняти
. Поставити в холодильник на 30 хв
Желейне покриття
200 мл ягідного соку
5 пластинок желатину
400 г ягід
. Замочити желатин в холодній воді, віджати, і розвести в невеликій кількості соку
. Змішати з рештою соком
. Викласти ягоди на торт і за допомогою ложки залити все соком змішаним з желатином
. Накрити форму плівкою і поставити застигати мінімум на 4 години
. За допомогою ножа відокремити торт від форми
. викласти на блюдо.